Cách làm cá chép om dưa ngon và chuẩn nhất

Cá là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng chúng ta có thể chế biến nó thành nhiều món ăn khác nhau như là cá kho, cá sôt hoặc là rán . Nhưng chắc hẳn nhiều bạn vẫn chưa biết cách làm cá chép om dưa ngon và chuẩn đúng không nhỉ. Sau đây học viên trường trung cấp nấu ăn hà nội xin chia sẻ bí quyết làm cá chép om dưa ngon nhé! Với bữa ăn thay đổi và lạ miệng như thế này, chắc chắn bữa cơm gia đình sẽ thêm ngon hơn nhiều.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Lấy một bát dưa cải đã muối chua (lấy cả dưa lẫn nước dưa)

Chuẩn bị 1 con cá chép ngon khoảng 1 kg

2 quả cà chua

3 củ hành khô

Dầu ăn, mắm, muối, gia vị đầy đủ

1 nhánh gừng, hành, thì là, rau sống các loại

Sơ chế nguyên liệu làm cá chép om dưa

Cá chép đem rửa sạch rồi sau đó đánh vảy cho sạch rồi bỏ mang cá và ruột đi.

Chọn hành khô củ to rồi tách ra từng nhánh sau đó bóc vỏ đi rồi để nguyên cả nhánh như vậy, không nên đập nát mà hãy để như thế.

Gừng rửa sạch, cạo vỏ, đập dập

Thái cà chua thành từng lát mỏng sau đó bỏ hạt đi, chỉ lấy phần cùi ở bên ngoài.

Dưa lấy nước ra riêng và cái ra riêng. Hãy thử nếm dưa. Nếu như có vị chua quá thì bạn có thể rửa dưa qua đi cho bớt vị chua.

2. Thực hiện làm cá chép om dưa

Hành khô sau khi đã bóc sạch vỏ rồi thì bạn nên bắc chảo lên bếp rồi đun cho sôi cho nóng chảo. Tiếp đó thì cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo rồi đổ hành khô vào đảo cho đều để tới khi nào mà chúng chín vàng là được, rồi sau đó vớt ra cái bát nhỏ

Cho cá vào chiếc chảo không dính rán qua cho tới khi cá săn lại và khi nào hai mặt của các có mặt màu vàng thì hãy gắp để riêng một chiếc đĩa khác.

Bước tiếp theo hãy cho cà chua vào cái chảo cá mà bạn vừa rán rồi sau đó cho thêm chút dầu ăn rồi đảo cà chua cho tới khi chính lên màu là được. Tiếp đó thì đổ dưa vào cùng xào chung , nêm gia vị cho tới khi mắm muối đậm đà rồi cho thêm nước vào là vừa.

Khi dưa đã chín thì bạn cho nước dưa để sắn đổ vào và nêm cho vừa miệng. Lưu ý là nếu không ăn được chua thì tốt nhất là hãy cho ít nước dưa hơn tùy vào khẩu vị của từng người. Cho nước đổ ngập mặt dưa và hành khô phi cho vàng lên rồi sau đó đập gừng vào và tiếp tục đun sôi chúng.

Khi cảm thấy đun dưa vừa rồi thì bạn hãy cho cá vào nồi dưa vừa đun xong sau đó thì om khoảng từ 10 cho tới 15 phút là dùng được. Ngoài ra nếu như bạn muốn ăn cay thì có thể thái thêm vài miếng ớt và cho vào nồi dưa sau đó hãy cho cá vào nồi đun.

Đổ cá ra đĩa sâu và to cho bề mặt cá nằm lên được sau đó thì thả vài miếng ớt cho vào nồi dưa khi mới đem cá vào nồi đun

Đổ cá ra đĩa sâu và to sau đó để để thìa là lên trên. Nên kèm theo món ăn này cùng với rau sống và dùng chung với cơm nóng thì còn gì ngon tuyệt.

Hi vọng với cách làm cá chép om dưa ngon và chuẩn nhất, chúng tôi sẽ mang tới cho gia đình bạn một bữa ăn tuyệt vời và giàu các chất dinh dưỡng.

Chúc các bạn làm thành công món cá chép om dưa nhé!

>>>Xem thêm: Cho thuê xe chất lượng cao, giá rẻ tại Hà Nội.